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菲律宾申博现场娱乐 [生鲜道]二十四节气系列:春分时

时间:2018-3-29 19:16:13  作者:  来源:  查看:28  评论:0
内容摘要: 千龙网综合报道 3月20日是春分节气。人们在这个时节常常感到困乏无力、昏沉欲睡,如何通过合理安排膳食,才能达到养生的目的呢?本期《生鲜道》将为你推荐8种春令蔬菜,以帮助你鼓舞肝胆之气,为你的体力和脑力活动提供充沛的能量,同时缓解春困。 “生鲜”早知道:近期北京市场春令蔬菜价格一...



千龙网综合报道 3月20日是春分节气。人们在这个时节常常感到困乏无力、昏沉欲睡,如何通过合理安排膳食,才能达到养生的目的呢?本期《生鲜道》将为你推荐8种春令蔬菜,以帮助你鼓舞肝胆之气,为你的体力和脑力活动提供充沛的能量,同时缓解春困。

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数据来源:北京新发地市场


“生鲜”保健论:春分时节多吃8种春令蔬菜

两千多年前的孔子就告诫我们“不时,不食”,就是说,不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”,一要讲究“味”。春分时节,在饮食方面要省酸增甘,助肾补肝,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。



1、韭菜

韭菜分为春韭和夏韭,春韭较鲜甜,现在吃正是时候。夏韭微带苦涩,且较不易被消化。咱们平常吃的韭黄,是在韭菜成长时隔绝阳光,以避免叶子变绿而变成了黄色;韭菜花则是韭菜的花苞。韭黄和韭菜花的口感较平和。

韭菜富含膳食纤维及多种维生素。韭菜中的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,避免便秘,降低肠癌的发生几率。韭菜中的挥发油和硫化合物能消毒杀菌,提振食欲,对葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制效果。

常吃韭菜有助于血液循环,它所含的钾能改善高血压、心脏疾病症状;韭菜中的挥发性精油和含硫化合物,还能改善胆固醇过高的状况,可帮助降低血脂,并能扩张血管,预防动脉硬化,降低冠心病等心血管疾病的发生几率。

韭菜可行气活血,促进血液循环,并可消肿化淤,清除淤血。中医讲韭菜能补虚益阳,促进血液循环,温补身体,在一定程度上缓解慢性腰痛,且有壮阳固精的食疗功效。

吃完韭菜,口中易残留异味,可喝柠檬水去除。烹调韭菜时不宜加醋,以免破坏其中的营养成分。

韭菜的粗纤维含量高,肠胃消化吸收较差者不宜多食,以免引起腹胀。饮酒后、火气大或皮肤有炎症者都不宜食用。韭菜食用过量容易燥热、晕眩。有眼疾或大病初愈者,不宜食用韭菜。



2、豆芽

春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多,可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅。



3、莴苣

莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能, 澳门太阳城会员 创业板冲高回落!地产股重澳门太阳

莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。



4、葱

葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。

解热,祛痰。葱的挥发油等有效成分,申博太阳城提现最快,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。

促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

抗菌,抗病毒。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

防癌抗癌。香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用:如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。




5、豆苗

豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗, 菲律宾申博太阳城现金网开户 许其亮在分组审议宪法修正案菲。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。

豆苗性清凉,是燥热季节的清凉食品,对清除体内积热也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒,对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。



6、小白菜

小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。

小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。

小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒,小白菜汤有利于减肥。



7、油麦菜

油麦菜虽然是属于叶用莴苣,但是营养价值却比生菜高,并且远高于莴苣。和莴苣相比蛋白质含量高出40%,胡萝卜素是莴苣的1.4倍,钙更是莴苣的2倍。

油麦菜的营养价值更高,而食用方法也很简单,和生菜相似。食用油麦菜能够促进人体的血液循环,其中含有的甘露醇具有利尿和促进血液循环的作用。油麦菜其含水量高,而热量低,同时含有膳食纤维,所以常食用具有减肥的作用。



8、荠菜

眼下,虽然还没真正回暖,但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。


“生鲜”教你做:韭菜炒河虾



原料:河虾250克,韭菜100克,青椒、红椒适量。

做法:1.先将河虾用淡盐水泡一下,漂洗干净;将韭菜切段,青椒、红椒切小段备用。

2.炒锅里倒入适量油,烧热后,下入河虾,大火煸炒至红色盛出备用。

3.另起锅,加入适量油烧热后,放入青、红椒大火煸炒一会儿,放入韭菜,快速翻炒,放入盐、生抽。

4.下入河虾,翻匀即可。

韭菜鸡蛋饺子

原料:面粉350克、韭菜350克、鸡蛋2枚。

做法:1.韭菜洗净,沥干水分,切成末备用。

2.小麦粉中加入适量凉水,和成面团。

3,太阳城亚洲太阳城娱乐.取小碗将鸡蛋打散,锅里放入适量油,烧热后倒入鸡蛋液,炒熟搅拌碎。

4.取大碗,放入韭菜末,鸡蛋稍微晾凉一些后放入韭菜中,搅拌均匀,然后放入盐和鸡精再次拌匀,韭菜鸡蛋馅就做好了。

5.面团经过醒发后揉搓成长条,切成剂子,按扁并擀成饺子皮。然后把馅放入皮上包成饺子。

6.锅里坐水烧开后,撒入一点点盐,放入饺子,煮开后淋水两次,至饺子肚子鼓起按一下软了就可以了。

腌韭菜

原料:韭菜200克,仔姜、蒜、干红辣椒适量。

做法:1.韭菜、仔姜、干辣椒和蒜洗干净晾干。

2.韭菜切小段,姜蒜切末,干红辣椒用剪刀剪成丝放入干净无油无水的盆里。

3.再放入适量盐、1勺白糖、少许白酒,戴上一次性的手套,充分抓匀。最好抓到韭菜变色为好。

4.腌好的韭菜放入干净的密封容器里,再淋上3勺麻油,盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜即可。



韭菜猪肝汤

原料:猪肝150克,韭菜250克,姜3片。

做法:1.韭菜洗净切段。2.猪肝在流水下充分冲洗干净, 菲律宾申博太阳城官网直营网 [天天盈球]31日N申博太阳城APP下载BA大,然后切块,再用清水泡洗干净。还可先用黄酒或料酒浸泡片刻去腥。

3.锅里坐水,放入姜块烧开,再放进猪肝和韭菜,煮五分钟左右,待猪肝熟透后,加入适量盐即可。

(本文综合自北京新发地市场、京华时报、百度百科、环球网等,部分图片源自网络)
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